--1 con cá bông lau chừng hơn 2 lbs hay là cá bass
--1 củ hành tây
--1 chén tương hột loại ngon băm nhỏ
--1 gói miến nhỏ
--5 tai nấm mèo
--2 trái cà chua
--1 củ gừng nhỏ
--1 bó cải bắc thảo nhỏ
--1 bó rau cần tàu nhỏ
--ngò, ớt, tiêu, đường, dầu ăn

Cách Làm:
-Nưo('c tương: 1 muỗng soup hoisin sauce, 1 muỗng soup xì dầu + chút nước + đường + bột ngọt + tiêụ Nêm cho ngọt ngọt mặn mặn là được
-Cá làm sạch để ráo nước, ướp chút muối chiên sơ với dầu cho cá hơi vàng.
-Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ, dàỵ độ 5cm.
-Miến ngâm nước độ 5 phút, cắt khúc
-Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, xắt sợi
-Cà chua xắt ra làm 6 theo múi cà
-Gừng xắt sợi
-Rau cần tàu cắt khúc
-Cho cá vào dĩa sâu, sắp hành tây + tương hột + cải bắc thảo + miến + nấm mèo + cà chua + gừng + rau cần tàu phủ lên mình cá. Rưới nước tương lên cá, rưới thêm 2 muỗng canh dầu ăn lên cá cho cá được béo, trên cùng cho ớt xắt mỏng vàọ
Đdem chưng cách thuỷ cho cá chín. Ddộ 45 phút
-Cá chín, đem cá ra, rắc thêm tiêu + ngò cho cá được thơm ngon và ăn nóng với cơm.